Выбираем морозильные бонеты

В современных супермаркетах широко распространено холодильное оборудование под названием морозильные бонеты. Предназначены данные холодильные витрины для демонстрации замороженных продуктов, полуфабрикатов. Их главное отличие от морозильных витрин в том, что они рассчитаны на самообслуживание покупателя. Используют их и маленькие магазинчики.Свежая продукция – залог репутации любого торгового предприятия, а значит необходимо выбрать наилучшее оборудование. Но современный рынок наполнен большим количеством агрегатов данного вида, значит перед покупкой, нужно разобраться, какие из представленных моделей следует предпочесть.

Подобное торговое оборудование различается конструкцией и системами охлаждения. Какие же характеристики выбрать?

Режим охлаждения

Бонеты различаются по температуре охлаждения:

• низкотемпературные (-15°С/-25°С);
• среднетемпературные (–2°С / +5°С);
• комбинированные (работающие в двух режимах).

Конструкции морозильных бонет

Существуют островные и пристеночные морозильные бонеты:

• для расположения в центре торгового зала предназначена островная бонета;
• пристенные модели (как это видно из названия) устанавливаются у стены.

Другой принцип деления — по внешней конструкции. В этом случае различают:

• открытый тип – идеальное решение для магазина самообслуживания, покупатель выбирает товар без помощи продавца;застекленные – имеют стеклянную крышку, прекрасно демонстрируя ассортимент продукции они, в то же время, исключают контакт покупателя с товаром;
• бонеты-лари – отличаются возможностью большого объема загрузки, основное назначение — хранение расфасованных и взвешенных продуктов (полуфабрикаты, мороженое).

Выбор холода

Бонета может иметь встроенный холодильный агрегат, либо выносной. Аппараты, оснащенные встроенным холодоснабжением, имеют повышенную мощность, поэтому используются для хранения продуктов, требующих низкотемпературного режима. Как правило, они обладают крупногабаритными размерами, но очень маленькой площадью выкладки товара.

Для обеспечения большей мобильности и компактности, особенно при ограниченном пространстве, предпочтение отдают морозильным бонетам с выносным агрегатом. Обычно это среднетемпературные модели, подключаемые к внешней системе холодообеспечения, которая расположена вне пределов торгового зала. Кроме того, что оборудование такой модификации экономит место, его положительным качеством является бесшумность.